Пицца в Италии: традиции и современность

Узнайте о традиционных видах пиццы, современных трендах и советах, как выбрать настоящую итальянскую пиццу. Для тех, кто любит путешествовать и пробовать новые блюда, эта статья станет настоящим открытием!

О чем статья?

1. История пиццы
2. Традиционные виды пиццы
3. Современная пицца
4. Как выбрать настоящую итальянскую пиццу
5. Интересные факты о пицце
6. Часто задаваемые вопросы
7. Заключение

История пиццы

Пицца - это одно из самых любимых блюд во всем мире, и её родина - Италия. Первые пиццы появились в Неаполе в XVIII веке. Это было простое блюдо, которое готовили из теста, помидоров, сыра и оливкового масла. Пиццу пекли в специальных печах, нагретых до высокой температуры.

Бедные жители Неаполя не могли позволить себе дорогие продукты, поэтому пицца была для них идеальным вариантом питания. Она была недорогой, насыщенной и вкусной. С течением времени пицца стала популярной не только в Неаполе, но и во всей Италии.

Сегодня пицца является неотъемлемой частью итальянской кухни и культуры. В каждом регионе Италии есть свои традиции приготовления пиццы. Например, в Риме популярна тонкая и хрустящая пицца, а в Сицилии предпочитают толстую и мягкую.

Традиционные виды пиццы

В Италии существует множество видов пиццы, но самыми традиционными считаются две:

1. Маргерита - пицца с томатами, моцареллой и базиликом. Это самая известная пицца в мире, которая символизирует цвета флага Италии. Маргерита была создана в 1889 году в честь королевы Маргариты Савойской.

   Попробуйте Маргариту 33 см. по нашему рецепту.

2. Маринара - пицца с томатами, чесноком, орегано и оливковым маслом. Это самая простая и в то же время вкусная пицца, которая полюбилась многим людям. Маринара является самой старой пиццей в Неаполе.

Также в Италии популярны пиццы с морепродуктами, грибами, ветчиной, салями, оливками и многими другими ингредиентами. В каждом регионе есть свои уникальные рецепты пиццы. Например, в Калабрии популярна пицца с пряной колбасой ндуйя, а в Тоскане - с белыми трюфелями.

Современная пицца

Современные пиццерии предлагают большой выбор пицц, от традиционных до экспериментальных. Некоторые пиццерии используют только местные продукты, чтобы подчеркнуть вкус региона. Другие предлагают необычные комбинации ингредиентов, чтобы привлечь внимание туристов.

В последние годы в Италии наблюдается тенденция к использованию более качественных продуктов и здорового питания.

Многие пиццерии предлагают пиццу из цельного зерна, без глютена или с веганскими ингредиентами.

Как выбрать настоящую итальянскую пиццу

Если вы хотите попробовать настоящую итальянскую пиццу, вам нужно знать несколько простых правил:

1. Выбирайте пиццерии, где пекут пиццу в дровяной печи. Это придает пицце особый вкус и аромат.
2. Заказывайте пиццу с простыми ингредиентами. Традиционная пицца должна быть несложной и не перегруженной.
3. Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте разные виды пиццы, чтобы понять, какая вам больше нравится.
4. Не забудьте попробовать итальянское вино или пиво к пицце. Это дополнит вкус блюда и сделает ваш обед ещё более наслаждающим.

Интересные факты о пицце

• Самая большая пицца в мире была приготовлена в Лос-Анджелесе в 2023 году. Её диаметр составил 1310 кв. м.
• Самая дорогая пицца в мире стоит 12 тысяч долларов. Она была приготовлена шеф-поваром Ренато Виола и украшена золотыми листьями.
• В Италии существует профессия пиццайоло - повар, который имеет официальное разрешение готовить пиццу. Это высококвалифицированная профессия, требующая специального образования и навыков.
• В 2017 году искусство приготовления неаполитанской пиццы было включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Часто задаваемые вопросы

Что такое настоящая неаполитанская пицца?

Настоящая неаполитанская пицца - это пицца, приготовленная в соответствии с традиционными рецептами и методами Неаполя. Она должна быть приготовлена из специального теста, томатного соуса, моцареллы и других ингредиентов, характерных для Неаполя. Настоящая неаполитанская пицца печется в дровяной печи при высокой температуре около 400-450 градусов.

Какая пицца считается самой традиционной в Италии?

Самой традиционной пиццей в Италии считается пицца Маргерита, которая была создана в 1889 году в честь королевы Маргариты Савойской. Она состоит из томатного соуса, моцареллы и свежего базилика.

Что такое пицца аль таglio?

Пицца аль таglio - это пицца, которая продается на вес. Она готовится на большом прямоугольном листе теста и разрезается на квадратные или прямоугольные кусочки. Пицца аль таglio популярна в Риме и других городах Италии.

Как выбрать хорошую пиццерию в Италии?

Чтобы выбрать хорошую пиццерию в Италии, нужно обратить внимание на несколько факторов. Во-первых, пиццерия должна быть популярна у местных жителей. Во-вторых, она должна использовать свежие и качественные ингредиенты. В-третьих, пицца должна печься в дровяной печи.

Что такое пицца кальцоне?

Пицца кальцоне - это разновидность пиццы, которая представляет собой запеканную пирожную с начинкой из моцареллы, рикотты, ветчины и других ингредиентов. Пицца кальцоне популярна в Неаполе и других регионах Италии.

Как правильно есть пиццу в Италии?

В Италии пиццу едят руками, без использования ножа и вилки. Если пицца слишком горячая, её можно сложить вполовину и есть, держа за края. Пиццу также можно есть с вилкой и ножом, если она слишком большая.

Заключение

Пицца - это не просто еда, это часть итальянской культуры и традиций. Если вы любите пиццу, то обязательно должны побывать в Италии и попробовать настоящую итальянскую пиццу. Вы не останетесь равнодушными к её вкусу и аромату.